• 你知的是魚油還是魚肝油?EPA DHA 與 維生素A D大不同!

    by  • 2012/08/08 • 健康 機能提升, 學習成長, 營養的神奇力量, 生活擴展 • 0 Comments

    你知的是魚油還是魚肝油?EPA DHA 與 維生素A D大不同!

    你知的是魚油還是魚肝油?EPA DHA 與 維生素A D大不同!

    出處  吳博士營養世界 【魚油與魚肝油?!】

    有一天我去幫扶輪社的社友演講,有一位社友拿了一瓶魚肝油給我看,要我幫他評估一下,這瓶魚肝油對他的「血油」高是否有幫助?我剛開始看到那瓶有畫一隻深海魚的瓶子時呆了一下,後來才瞭解,這位社友一直把「魚肝油」和「魚油」搞混,反正都是魚的油,聽人家說有效就去買,沒想到買錯了。

    <魚油>
    主要是從深海魚類的脂肪中提煉出來的,主要是含EPA及DHA,但此兩者的比例會因為不同的魚類或是萃取的部位不同而有所不同。而藻類也是魚油主要的來源,但是藻類所含的DHA遠比EPA來得高。而吃素的的人除了藻類以外,也可以多吃一些亞麻仁籽或是紫蘇籽,因為這些種籽含有高量的(ω-3)α-次亞麻油酸,在體內會代謝成EPA、DPA和DHA。

    <魚肝油>
    魚肝油不是魚油,是從魚的「肝」提煉出來的,含有豐富的維生素A及維生素D,維生素A可以有助於視力,能避免夜盲症的發生,而維生素D能幫助鈣的吸收,能有助於骨骼的發展;但是,維生素A及維生素D這兩種維生素是屬於「油溶性」的,若長期食用過多,非常容易累積在體內,會有中毒的現象。
    <摘錄自:你吃對營養了嗎?營養學博士告訴你不可不知的營養迷思> <喜歡請快樂分享!>
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